大烩菜的家常做法视频(大烩菜的家常做法视频窍门)

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本文目录

1. 红烧猪腩肉的做法做法做法
2. 阿飞美食红烧瘦肉的做法
3. 红烧瘦肉的做法最正宗的做法

红烧猪腩肉的做法

主料：

猪腩肉600克

辅料：

啤酒适量

姜适量

草果2只

桂皮适量

香叶适量

蒜头适量

小辣椒2只

配料：

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

米醋适量

食用油适量

做法
：

1.准备食材

2.猪肉洗净切件

3.锅里加水煮沸后倒入猪腩肉 ，大火煮5分钟氽水

4.将氽完水的大全肉洗净沥干水，姜切片
，精瘦家常精瘦家常草果 、肉红肉红蒜头拍碎 ，烧的烧辣椒切粒，做法做法桂皮、大全香叶洗净备用

5.大火热锅下油爆香姜片及蒜头

6.然后倒入猪腩肉爆炒

7.随后放入草果
 、香叶、桂皮、辣椒炒出香味

8.炒到腩肉变色且有微焦加入老抽、料酒、生抽后炒匀至上色

9.随后加入啤洒至浸过面 
，盖上盖大火煮沸5分钟

10.然后转入砂锅 ，放入冰糖及米醋之后大火煮10分钟 ，随后改小火煮40分钟

11.最后开大火收汁，煮到汁浓稠就可以了

阿飞美食红烧瘦肉的做法

用料:里脊肉400克 ，葱姜蒜7片，料酒15亳升
，老抽1勺，生抽2勺 ，盐150克
，蚝油2勺，醋1勺 ，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下
，水一定要一点一点的放 ，千万别放多了
 ，不然肉就挂不上淀粉了 。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3 、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽
，两勺生抽
，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒
，半碗水搅拌均匀就可从了。

4 
、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒 ，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉  ，勾芡时放入尖椒 ，爆炒一下就可以出锅了。

红烧瘦肉的做法最正宗的做法

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来 ，热锅倒油
，放入几块冰糖，等冰糖融化后 ，把肉块放入翻炒 ，把大料，香叶，桂皮 ，葱姜蒜块放入一起炒香，加生抽，老抽，炒上色 ，加入盐 ，加水慢火炖到收汁即可。

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